Passioni squisite lungo il viale della Storia
Giovanni Caldara
Quattro passi in compagnia di un gastronomo d’eccezione, Piero Camporesi, che rilegge la fortuna del caffè e del cioccolato in Europa alla luce della “civiltà della conversazione”.
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Recensioni Libri
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C’è vita dopo la quarantena e scoppietta come un … popcorn
Lo storico francese Martel studia il successo dei celebri chicchi di mais che s’imposero nell’America della Grande Depressione e trascinarono, trasformandola, l’industria statunitense.
Bergamini, la dura vita di montagna nelle valli bergamasche
Gualtiero Spotti
Un libro del 2004, realizzato dal Centro Studi Valle Imagna, nella provincia orobica, raccoglie racconti e testimonianze della quotidianità dei mandriani a partire dall’inizio del secolo scorso.
Brindisi con delitto e polvere di nocciole
lo scrittore Matteo Colombo nel suo romanzo giallo “Q.B.” ci guida in un mistero attorno al mondo dell’alta cucina. Dove indiziata speciale è una torta alla crema.
A piedi o in bici alla scoperta dei vini bio e naturali
Nei mesi scorsi Altreconomia ha pubblicato un agile volume per conoscere meglio i vignaioli del territorio italiano che lavorano seguendo un metodo biodinamico, biologico e naturale. 100 pionieri da seguire con attenzione con i consigli de “L’Italia di Vino in Vino”.
MASSIMO SALANI: “A tavola con le religioni – Ebraismo” (EDB Edizioni) 2014
Un agile volume raccoglie e racconta i complessi obblighi alimentari dettati della religione ebraica. Tra norme e osservanze, il termine che le identifica è kashrut,, dove vengono indicati i cibi e le bevande che si possono consumare.
NIKO SINISGALLI: “Fornelli Creativi” (Il Cigno GG Edizioni) 2018
Un volume formato pocket racconta attraverso una serie di ricette la storia del cuoco lucano oggi in forza al ristorante Tazio di Palazzo Naiadi a Roma, un albergo della catena The Dedica Anthology
VINCENZO BUONASSISI : “Cucina all’aria aperta” (Oscar Mondadori) 1972
VINCENZO BUONASSISI – Cucina all’aria aperta – Spiedo, griglia, barbecue, salse, attrezzi. Un manuale pratico ed esauriente, un vasto ricettario, un felice incontro con la natura – Anno 1972
Il Giappone che passione
Stefano Borghesi
Yutaka Yazawa racconta in un volume in uscita il 12 febbraio il Paese del Sol Levante