Una tavola periodica delle spezie per cimentarsi in abbinamenti alternativi
Giovanni Caldara
È una scienza, secondo il nutrizionista Farrimond, che va studiata per essere poi tradotta in piatti creativi.
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Recensioni Libri
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Giro del mondo tra 240 piatti d’autore
Un libro appassionante e una strenna natalizia sulle ricette iconiche e la loro influenza sui costumi gastronomici e sociali.
Ricette per le feste sulla tavola imbandita di Downton Abbey
Tra improbabili pasticci di teste con cinghiale, galli cedroni e pernice, un godibilissimo libro per ricreare i fasti dell’Inghilterra perduta.
Croci e delizie del cuoco dilettante
Le (dis)avventure ai fornelli di Julian Barnes, brillante penna al servizio della passione gastronomica.
Il “fiero pasto” dei pionieri americani
Cannibalismo e privazioni estreme nella Sierra Nevada durante la celebre “Spedizione Donner”: un romanzo in attesa del kolossal hollywoodiano.
Meringata della morte e altri misteri culinari a stelle e strisce
L’America profonda è la vera protagonista dei gialli di Joanne Fluke, la popolare autrice della fortunata serie della cuoca Hannah Swensen e della sua caffetteria sperduta nel Minnesota.
Passioni squisite lungo il viale della Storia
Quattro passi in compagnia di un gastronomo d’eccezione, Piero Camporesi, che rilegge la fortuna del caffè e del cioccolato in Europa alla luce della “civiltà della conversazione”.
C’è vita dopo la quarantena e scoppietta come un … popcorn
Lo storico francese Martel studia il successo dei celebri chicchi di mais che s’imposero nell’America della Grande Depressione e trascinarono, trasformandola, l’industria statunitense.
Bergamini, la dura vita di montagna nelle valli bergamasche
Gualtiero Spotti
Un libro del 2004, realizzato dal Centro Studi Valle Imagna, nella provincia orobica, raccoglie racconti e testimonianze della quotidianità dei mandriani a partire dall’inizio del secolo scorso.
