4 domande Archivi – GASTROCRITICI A DELINQUERE

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4 domande ad Alessandro Gobbetti

diGualtiero Spotti
Posted on 21/12/202021/12/2020

Origini vicentine ma un futuro toscano per Alessandro Gobbetti, titolare con il padre Pietro dell’Azienda Vinicola Poggio Cagnano, a Manciano. Lo abbiamo incontrato per scambiare quattro chiacchiere sui suoi vini.

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4 domande a Michele Ciani

diGualtiero Spotti
Posted on 04/12/202004/12/2020

Michele Ciani è il titolare di Aquila del Torre, azienda vinicola friulana dall’anima biodinamica che mette in fila ottime etichette con vitigni non solo autoctoni. Cultura del territorio, accoglienza e un Picolit diverso dal solito…

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4 domande a Giada Giaveri

diGualtiero Spotti
Posted on 02/12/202002/12/2020

Abbiamo incontrato Giada Giaveri che, insieme alle sorelle Jenny e Joys, produce a Breda di Piave in provincia di Treviso un caviale di grande qualità. Dall’allevamento degli storioni fino al prodotto finale nascono perle rare che finiscono anche sulle tavole di pregiati ristoranti.

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4 domande a Martino Tormena

diGualtiero Spotti
Posted on 24/11/202024/11/2020

Giovani vignaioli indipendenti crescono, e tra questi c’è anche Martino Tormena con l’azienda Mongarda. Lo abbiamo incontrato per capire meglio la sua interpretazione del Prosecco e dell’uva Glera.

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4 domande ad Agnese Cabigliera

diGualtiero Spotti
Posted on 22/11/202023/11/2020

Agnese Cabigliera rappresenta la quarta generazione della famiglia Cabigliera-Zidda, impegnata nella produzione di formaggio nel territorio di Ozieri, in Sardegna. L’abbiamo incontrata e ci ha raccontato della sua vita tra pascoli e produzione casearia.

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4 domande ad Alessandro Mori

diGualtiero Spotti
Posted on 11/11/202011/11/2020

Un grande passione per il Brunello e per il suo vitigno, il Sangiovese. A Montalcino, nel cuore della Toscana, Alessandro Mori produce vini di spiccata eleganza e carattere. Lo abbiamo incontrato per fare quattro chiacchiere…

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4 domande a Paula Sanz Caballero

diGualtiero Spotti
Posted on 05/11/202006/11/2020

Illustratrice e pittrice dallo spirito nomade, ma con sede a Valencia, la spagnola Paula Sanz Caballero collabora con diverse testate giornalistiche come Vogue e The New Yorker e ha firmato campagne pubblicitarie prestigiose con marchi quali Harper Collins e Neiman Marcus. L’abbiamo incontrata per fare quattro chiacchiere…

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4 domande a Piero Rossi Cairo

diGualtiero Spotti
Posted on 26/10/202026/10/2020

Piero Rossi Cairo è il responsabile delle attività agricole dei Tenimenti Rossi Cairo, che comprendono La Raia nel Gavi e Tenuta Cucco nelle Langhe. Ci ha parlato del suo lavoro e dei progetti riguardanti le due cantine.

4 domande a Mathilde Bonnevie

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4 domande ad Alessandro Gobbetti

4 domande a Michele Ciani

4 domande a Giada Giaveri

4 domande a Martino Tormena

4 domande ad Agnese Cabigliera

4 domande ad Alessandro Mori

4 domande a Paula Sanz Caballero

4 domande a Piero Rossi Cairo

Tutte le novità della guida Les Collectionneurs 2021

Arriva l’hamburger a firma di Paul Cunningham nei McDonald danesi

4 domande a Mathilde Bonnevie