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Mese: Aprile 2020

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4 domande a Georgette Davey

  • diGualtiero SpottiGualtiero Spotti
  • Posted on 30/04/202001/05/2020
Georgette Davey è il Consigliere delegato del Glion Institute of Higher Education a Montreux, in Svizzera, una tra le più prestigiose scuole alberghiere e di gestione dell’ospitalità.
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Meringata della morte e altri misteri culinari a stelle e strisce

  • diGiovanni CaldaraGiovanni Caldara
  • Posted on 28/04/202028/04/2020
L’America profonda è la vera protagonista dei gialli di Joanne Fluke, la popolare autrice della fortunata serie della cuoca Hannah Swensen e della sua caffetteria sperduta nel Minnesota.
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4 domande a Chiara Soldati

  • diGiovanna RomeoGiovanna Romeo
  • Posted on 25/04/202025/04/2020
A Gavi, esattamente un anno fa, la celebre cantina La Scolca ha festeggiato cento anni di storia.
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4 domande a René Redzepi

  • diGualtiero SpottiGualtiero Spotti
  • Posted on 23/04/202007/05/2020
Rene Redzepi è il cuoco del ristorante Noma a Copenhagen e il principale protagonista della cucina nordica nei Paesi scandinavi. Lo abbiamo raggiunto per parlare degli effetti del Covid 19 sul mondo della ristorazione e su come si stanno muovendo in Danimarca per fronteggiare l’emergenza.
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4 domande a Emanuele Pollini

  • diGualtiero SpottiGualtiero Spotti
  • Posted on 20/04/202023/04/2020
Emanuele Pollini è stato per quattro anni il cuoco del ristorante Ovo a Mosca, il terminale offensivo di Carlo Cracco nella spedizione italiana in Russia, arrivata a occupare le sale del Lotte Hotel.
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4 domande a Diogo Mexia

  • diGualtiero SpottiGualtiero Spotti
  • Posted on 17/04/202017/04/2020
Diogo Mexia è il direttore della nuova cantina portoghese Colinas do Douro. Ci ha raccontato delle difficoltà causate dal Covid-19, ma anche della nuova annata e dei mercati internazionali.
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4 domande a Marco Caprai

  • diGiovanna RomeoGiovanna Romeo
  • Posted on 14/04/202015/04/2020
Siamo stati a Montefalco, nei luoghi storici del Sagrantino e abbiamo scambiato quattro chiacchiere con Marco Caprai, scopriamo che cosa ci ha raccontato.
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Arriva la Black-X n.3, la nuova birra scura di The Wall

  • diGualtiero SpottiGualtiero Spotti
  • Posted on 10/04/202010/04/2020
In tempi di Coronavirus le birre vengono spedite direttamente a casa. Come accade per l’ultima nata del birrificio The Wall, una Irish stout ad alta fermentazione.
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