4 domande a Georgette Davey
Gualtiero Spotti
Georgette Davey è il Consigliere delegato del Glion Institute of Higher Education a Montreux, in Svizzera, una tra le più prestigiose scuole alberghiere e di gestione dell’ospitalità.
Mese: Aprile 2020
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Meringata della morte e altri misteri culinari a stelle e strisce
Giovanni Caldara
L’America profonda è la vera protagonista dei gialli di Joanne Fluke, la popolare autrice della fortunata serie della cuoca Hannah Swensen e della sua caffetteria sperduta nel Minnesota.
4 domande a Chiara Soldati
Giovanna Romeo
A Gavi, esattamente un anno fa, la celebre cantina La Scolca ha festeggiato cento anni di storia.
4 domande a René Redzepi
Rene Redzepi è il cuoco del ristorante Noma a Copenhagen e il principale protagonista della cucina nordica nei Paesi scandinavi. Lo abbiamo raggiunto per parlare degli effetti del Covid 19 sul mondo della ristorazione e su come si stanno muovendo in Danimarca per fronteggiare l’emergenza.
4 domande a Emanuele Pollini
Emanuele Pollini è stato per quattro anni il cuoco del ristorante Ovo a Mosca, il terminale offensivo di Carlo Cracco nella spedizione italiana in Russia, arrivata a occupare le sale del Lotte Hotel.
4 domande a Diogo Mexia
Diogo Mexia è il direttore della nuova cantina portoghese Colinas do Douro. Ci ha raccontato delle difficoltà causate dal Covid-19, ma anche della nuova annata e dei mercati internazionali.
4 domande a Marco Caprai
Siamo stati a Montefalco, nei luoghi storici del Sagrantino e abbiamo scambiato quattro chiacchiere con Marco Caprai, scopriamo che cosa ci ha raccontato.
Arriva la Black-X n.3, la nuova birra scura di The Wall
In tempi di Coronavirus le birre vengono spedite direttamente a casa. Come accade per l’ultima nata del birrificio The Wall, una Irish stout ad alta fermentazione.
