Cibo di Mezzo al museo

#SAVETHEDATE #CIBODIMEZZOALMUSEO 30 Giugno Palazzo Sorlini Museo Martes
Ecco l’evento che corona 2 anni di attività sul territorio di Cibo di Mezzo. Nel contesto esclusivo di Palazzo Sorlini 12 ristoranti e quasi 30 produttori, tra cui 12 cantine, riempiranno di magia il dì di festa. Sono tre i percorsi degustazione proposti, 4 i piatti, uno per ristorante, caffè, aperitivo di benvenuto e libero abbinamento scegliendo tra tutte le cantine disponibili

PERCORSO 1 – BLU

Natura: Tartare di storione, spuma al franciacorta, polvere di alghe
La Speranzina: Non la solita pasta e fagioli. Tagliatella di farro,fagiolina di Arsoli, zenzero e lingotto di caviale
Carlo Magno: Morbido di vitello,radici di prezzemolo, Foglie di cappero e acciughe del mar cantabrico
Aquariva: Composta di more e marzemino passito,spuma di latte crudo e miele di millefiori

PERCORSO 2 – ROSSO

Rose: Erbe selvatiche alla griglia, Bagna cauda di lago, pane fermentato
Esplanade: Ravioli farciti al luccio, con crema soffice alle carote, curcuma e olio profumato alla menta
Gaudio: “L’asino che doveva essere stracotto”
L’Osteria H2O: Babà ginlemon, chantilly al miele di castagno, polline e timo limone

PERCORSO 3 – ROSA
La Lepre: Cannellone di verdure, formaggio di capra e sorbetto di peperone
Dina: Un casoncello al Martes
Due Colombe: Manzo all’olio in versione “quasi estiva”
Casa Leali : Cacio & pepe di mela

Ecco il programma completo:

Ore 15:30 – “L’arte ti stuzzica”, visite guidate alla Collezione Sorlini al cui termine verranno offerti golosi finger food abbinati e un calice di vino.
Ore 18 – Incontro su prenotazione dedicato a come riconoscere il miele vero e genuino
Ore 18.30 – Incontro su prenotazione dedicato a come abbinare al meglio cibi e vini, apertura degli stand dei produttori associati e inizio dell’aperitivo in giardino
Ore 19.30 – Inizio delle creazioni degli chef, con tre percorsi a disposizione per i visitatori
Ore 22.30 – Saluto degli chef con un piatto finale condiviso a sorpresa

Altre soluzioni
Biglietto APERITIVO : 1 vino accompagnato da stuzzichini
Biglietto BIMBI : fino ai 12 anni, 2 portate a scelta sul percorso e acqua Maniva

Che colore scegliere? Questo è il dilemma!

Per informazioni e prenotazioni: www.cibodimezzo.it/festadelcibo
Testo di Michela Brivio
Foto cortesia di Cibo di Mezzo
Video cortesia di Palazzo Sorlini – MUSEO MARTES
 
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